Mérida, Yucatán, México

TIPOLOGÍA

Restaurante

AÑO

2024-2026

ÁREA

250m2

Mimado es un restaurante concebido desde un planteamiento escenográfico que fusiona el Art Déco con una sensibilidad mexicana contemporánea. El proyecto transforma un local comercial de gran altura y escaso carácter, al norte del centro de Mérida, en un entorno cálido y estratificado donde el interior, más que la arquitectura del edificio, sostiene la identidad del lugar. A lo largo de sus 250 metros cuadrados, el recorrido se despliega como una secuencia de momentos arquitectónicos, cada uno con presencia suficiente para sostenerse por sí mismo y, a la vez, pensado para sumarse a los demás. Desde su apertura, Mimado forma parte de la Guía Michelin México como restaurante recomendado en Yucatán, y su diseño ha sido reseñado en Architectural Digest México, ArchDaily y otros medios internacionales.

La experiencia comienza en la llegada. Cuatro paneles monolíticos atraviesan un entresuelo de doble altura y, junto con las jardineras colgantes que los enmarcan, definen una antesala concebida como umbral: un espacio de transición que prepara al comensal antes de revelarle el salón. Al cruzar entre los paneles se accede a la sala principal, también de doble altura, que adopta la teatralidad de un escenario. Cortinajes verdes caen desde el techo en curvas suaves y generan un vórtice visual que conduce la mirada hacia los dos puntos de anclaje de la sala: un gran ventanal en un extremo y un mural monumental en el otro. La paleta de materiales conserva la referencia al Art Déco sin recurrir a una interpretación literal. Azulejos verdes, roble blanco, vidrio estriado y un sistema de textiles suspendidos, junto con una vegetación densa, suavizan el volumen y dotan al espacio de una intimidad de la que originalmente carecía. Un banco corrido tapizado en verde y mesas de madera se orientan hacia la cocina abierta, de modo que el “teatro” del servicio permanece a la vista del comedor en lugar de esconderse tras un muro.

SALÓN PRINCIPAL

COCINA

BARRA

DETALLES

FACHADA

PLANOS